Krompir – kako izbrati sorto

Krompir (Solanum tuberosum), je eno najpogostejših živil na svetu, saj ima visoko energijsko vrednost in ga je precej enostavno pridelati. Upoštevati morate le nekaj osnovnih pravil ter seveda izmed več kot 3000 sort izbrati najprimernejšo !

Izbira sort za sajenje

Pred nakupom :

• sorto največkrat izberete glede na okus ali pridelek. Obe možnosti sta pravilni, a je potrebo upoštevati lokalne izkušnje, vse sorte namreč ne uspevajo enako, saj na njih vpliva veliko dejavnikov
• za vrtičkarje so najbolj primerne ekološke sorte, zato poiščite gomolje z dokazanim ekološkim izvorom.
• sorte imajo v opisu označene odpornosti na plesen, virus Y, rak, nematode, s katerimi si olajšate izbiro
• razlike med sortami, ki močno vplivajo na pridelek, so poleg bolezni, še občutljivost na sušo, visoke temperature, škodljivce in seveda zgodnost

So za sajenje primerne zgodnje ali pozne sorte?

• zelo zgodnji,
• zgodnji,
• srednje zgodnji,
• srednje pozni in
• pozni krompir
• vrtičkarji sadimo na vrt najraje zelo zgodnje in zgodnje sorte, ker rastejo hitreje
• zelo zgodnje in zgodnje sorte, ki dajo manjši pridelek, se sadi v posode, korita, vreče in manjše gredice
• na večje grede ali njive sadimo sorte, ki rodijo konec poletja
• če sadimo zgodnje sorte, imamo na vrtu kasneje prostor za sajenje poletnih in zimskih vrtnin (npr. sorto Arrow poberemo 55 do 60 dni po sajenju)

RAZLIKE v PRIDELAVI med zgodnjimi in poznimi sortami:

• zgodnje sorte za zgodnejši pridelek vedno nakalimo in pokrijemo s koprenami
• zgodnje sorte sadimo že konec maja, junija in julija
• poznih sort ne nakalimo in pokrivamo
• pozne sorte potrebujejo več vode, hranil in daljši čas za rast
• pozne sorte izkopljemo septembra

Sorte po lupini, mesu in prehranski uporabnosti

• poznamo rumeno ali rdečo/vijolično lupino
• poznamo krompir z belim ali rumenim mesom
• ločimo jih po prehranski uporabnosti (v kuhinji na krompir primeren za kuhanje, pečenje, praženje itd…)

Katere tipe krompirja poznamo in kako določimo uporabnost?

Pri določanju uporabnosti sorte krompirja je najpomembnejši dejavnik ŠKROB.

Večji je delež škroba v samem gomolju, bolj je sorta primerna za pečenje, manj je škroba, bolj je sorta primerna za kuhanje.

1. TIP A – primeren za solate in pečenje, se ne razkuha, saj ima v gomolju škrob
2. TIP B – primeren za praženje in pire, je rahel krompir, ki se v vodi razkuha in je bolj primeren za pire, peko ali pomfrit
3. TIP C – primeren za pire, testo, pomfrit
4. TIP D – primeren za predelavo v škrob (v Sloveniji ga pravzaprav ne zasledimo)
5. TIP AB – primeren za solate, pečenje in praženje
6. TIP BC – primeren za praženje, pire in cvrtje

Dva škodljivca, ki redno povzročata veliko škode na krompirju sta kolorodaski hrošč in strune.

Enostavno kliknite na naslov in začnite z enostavno odpravo prisotnosti škodljivcev v tleh!

Priporočamo vam naslednje izdelke