Čili lestvica

Čili vsebuje kapsaicin, snov, zaradi katere čili dosega svojo pekočnost. Da bi ugotovil moč in pekočnost je ameriški farmacevt Wilbur Lincoln Scoville iznašel test za merjenje moči čilijev in oblikoval posebno tabelo pekočnosti. Čili lestvica torej označuje količino kapsaicina, s katerim se meri občutek pekočega.

Čili lestvica, s katero merimo pekočnost čilijev, se imenuje skovilova lestvica (SHU) – scoville heatunit. Pekočnost čilijev znaša od 0 pa do malo več kot 2 000 000 SHU.

Čili lestvica

Vrste čilija in njihova moč, ki ga najpogosteje sadimo so:

Capsicum annuum (jalapeno, kajenski poper) 0 – 100 000 SHU

Capsicum baccatum (bishops crown, aji amarillo) 30 000 – 50 000 SHU

Capsicum chinense (habanero, scorpion, naga, bhut jolokia) 100 000 – 2 000 000 SHU

Capsicum frutescens (tabasco, bird eye) 50 000 – 250 000 SHU

Capsicum pubescens (rocoto) 100 000 – 300 000 SHU

Kapsaicin ima glede na raziskave tudi številne pozitivne lastnosti. Pa poglejmo katere?

Nekaj zdravilnih lastnosti kapsaicina:

• zavira raka prostate
• znižuje visok krvni pritisk
• lajša bolečino ob migreni in glavobolih
• lajša bolečine v sinusih – odpira zamašen nos
• zdravi črevesna vnetja
• pospešuje delovanje metabolizma – hujšanje
• zmanjšuje holesterol

Več o čili vzgoji, vse potrebno za sajenje čilija, opisi za sorte čilija si preberi v člankih:

Ekološka vzgoja čilija, Čili ️ – kako prepoznati čili sorte, Čili sorte – najbolj pogoste v Sloveniji, Čili ️ – dobri in slabi sosedje.

Kako se iz čilija naredi marsikaj pa pove zlata medalja za pekoči med 2026 Čili Pohorc.

Priporočamo vam naslednje izdelke